Jul 13, 2021 - Frytki z batatów wbrew pozorom nie są niczym egzotycznym. Bataty przywędrowały do Europy w XVI wieku, ale dopiero w ostatnich latach coraz śmielej goszczą na na Uwielbiasz bataty? ☆ Poznaj przepisy i porady ☆ Sprawdź najważniejsze informacje i przeczytaj dodatkowe artykuły ☆ Jak przyrządzić bataty? ☆ Jak gotować bataty? ☆ Z czym jeść bataty? ☆ Dowiedz się więcej i zaskocz swoich bliskich dzięki Kuchni Lidla! 🍟 Robiliście już frytki z batatów? 🍟To zdrowsza alternatywa dla klasycznych frytek. Do tego robią się szybko i sprytnie w piekarniku. 👌 Nie trzeba babrać… Mój prosty przepis (60 sekund) na frytki z batatów. Kto lubi naturalnie słodkawe frytki do np. pikantnych potraw to POLECAM! Potrawa dobra również dla dzieci Jun 5, 2019 - pieczone frytki z batatów, pyszna i zdrowa alternatywa dla tych zwykłych, smażonych. świetna przekąska, ale też ulubiony dodatek do wielu dań: na bazie sosu pomidorowego, ale też ryb i mięsa. Jun 14, 2019 - Bataty to jedno z moich ulubionych warzyw. Odkąd kilka lat temu pojawiły się na dobre w naszych sklepach, w sezonie jesiennym mam je zawsze pod ręką. O ile nie przepadam za gotowanymi ziemniakami, to gotowane bataty wprost uwielbiam za ich lekko słodki smak i piękny kolor. W wersji pieczonych łódeczek także są znakomitym dodatkiem do […] . Batat. To nieczęsto spotykane w Polsce warzywo chodziło za mną od naprawdę długiego czasu. Ostatnio pojawiło się w Biedronce, więc postanowiłem w końcu zrobić z niego użytek. Czym jest batat? Jak smakuje? Z czym warto go podawać? Zaraz postaram się rozwiać wszelkie wątpliwości. Bataty są u nas często nazywane słodkimi ziemniakami. Mają kolor bardzo zbliżony do marchewki (dzięki zawartości beta-karotenu) a ich struktura jest czymś pomiędzy marchwią, a ziemniakiem. Zawierają dużo witamin i mikroelementów oraz skrobię. Można podawać je na wiele sposobów. Pieczone, gotowane, smażone. W formie frytek, zup, puree. Możliwości jest dużo. U mnie wybór padł na frytki. Słodkie frytki?! Nieee, to nie ma prawa się udać - pomyślicie. Nic bardziej mylnego. Batatom pieczonym do szczęścia potrzeba jedynie oleju/oliwy, soku z cytryny, rozmarynu i soli. Po potraktowaniu tymi dodatkami lądują w piekarniku na około pół godziny. Smak jest dość nietypowy. Intensywnie słodki, wręcz karmelowy. Rozmaryn i sok z cytryny dodają przyjemną nutkę goryczy, która przełamuje słodycz batata. Pomimo, że już zaczynały się przypalać to na zewnątrz pozostały miękkie, co nie przeszkadzało w konsumpcji. Idealnie komponowały się z lekko czosnkowym dipem jogurtowym. Mocno czosnkowe dodatki są tu niewskazane - przesłonią smak naszego głównego dania. Cóż mogę powiedzieć? Ja zostaję przy tradycyjnych frytkach z ziemniaków. Te z batatów są fajną odmianą i egzotyką w kuchni na którą od czasu do czasu można sobie pozwolić. Cena: 7zł/kg (Biedronka) Ocena: 4 Czasami bardzo chcę sprawdzić jakiś przepis lub wykorzystać nowy, nieznany mi produkt, jednak efekty są rozczarowujące. I nie chodzi o to, że nie wyszło – tylko, że pewne smaki mi nie odpowiadają. Niestety tak było z popularnym ostatnio w blogosferze batatem. Co to jest batat? Batat to inaczej słodki ziemniak. W smaku przypomina trochę połączenie marchewki i ziemniaka właśnie. Kiedyś bardzo trudny do dostania, dzisiaj pojawia się coraz częściej w polskich sklepach (mi udało się go dostać w Lidlu. Podobno czasami jest też w Biedronce). Co zrobić z batatem? Najprościej jest zrobić z niego frytki. Jak? Batat obieramy (lub nie, ale wtedy dokładnie go szorujemy), kroimy w słupki. Układamy na blaszce, skrapiamy oliwą i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na pół godziny. Gotowe frytki posypujemy przyprawami – u mnie sól+pieprz+suszone chilli+suszony rozmaryn. Przyznaję połączenie słodkiego ziemniaka i ostrego chilli jest ciekawe, ale jednak nie do końca do mnie przemawia. Jak zwykle bardzo cieszę się z poznania nowego produktu i tym samym – nowego smaku. Eksperyment uznaję więc za udany, ale powtórki raczej nie będzie 🙂 Jednak wiem, że frytki z batata mają bardzo wielu miłośników – może i Wy do nich należycie? Gorąco zachęcam do wypróbowania 🙂 Ciekawa jestem Waszych opinii – przygotowywaliście bataty? Jak Wam smakowały? Składniki na frytki z batatów w towarzystwie sałatki z kurczakiem - 1 większy batat (ok 400 g) - 300 g piersi z kurczaka - mała główka salaty lodowej - 10 pomidorków koktajlowych - mała cebulka czerwona - 70 g sera feta - 1 łyżka oleju - ulubione przyprawy - 6 łyżki sosu tzatziki Przygotowanie dania frytki z batatów w towarzystwie sałatki z ... kurczakiem Bataty kroimy w kształt frytek. W miseczce mieszamy ulubione przyprawy z olejem i obtaczamy w tym nasze frytki. Odstawiamy na 30 min W tym czasie kroimy kurczaka, przyprawiamy i smażymy na patelni. Ja robię to na ceramicznej bez użycia tłuszczu ale można trochę natłuścić. Pozostawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy sos tzatziki Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, na blaszce rozkładamy frytki i pieczemy do miękkości, ok 30 min Sałatę rozdzielamy na 2 talerze, na każdą porcje po 5 pomidorków, pół cebulki i fety. Nakładamy kurczaka. Polewamy 3 łyżkami sosu Podajemy z gorącymi frytkamiPrzepis pochodzi z mojego bloga O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY! Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej! Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy. Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie). ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut! Kotleciki kalafiorowe W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne. Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety. Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą Kiedy on pojawia się na pierwszym straganie to już wiem, że jest lato. A potem jest go coraz więcej i więcej. Sprzedawany w woreczkach. Czasem starsze panie sprzedają na kubeczki. I one zachwalają go: pani kupi, słodziutki, ze skórką można jeść, dzisiaj zerwałam... Bób! Moja mama mawiała - nie psuj go dodatkami. Tata z kolei uważał, że najlepszy jest z podsmażona cebulą i drobno pokrojonym... Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :) Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :) No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z... Czas przygotowania: 20 minut Czas moczenia ziemniaków: 30 minut Czas pieczenia frytek: 25 minut Liczba porcji: około 650 gramów frytek Kaloryczność kcal: 150 w 100 g frytek Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 2 średnie bataty - 850 g 2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej 6 łyżek oleju do smażenia np. ryżowy garść siekanej natki pietruszki przyprawy: po 1 płaskiej łyżce suszonego czosnku i słodkiej papryki, płaska łyżeczka soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu dodatkowo do wyboru: szczypta chili, tarty parmezan.. Bataty frytki Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Z podanej ilości składników powinno wyjść około 650 gramów pysznych i chrupiących frytek z batatów. Będą to cztery duże, lub sześć mniejszych porcji. Czas pieczenia: 25 minutTemperatura pieczenia: 220 stopni - pieczenie góra/dół oraz na koniec opcja grillowania od góry Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Podając kaloryczność nie uwzględniłam dodatku tartego parmezanu, którego użyłam do upieczenia drugiej tury frytek z batatów. Uwielbiam robić frytki z batatów. Bardzo rzadko szykuję je na patelni lub w garnku, czy frytkownicy na głębokim oleju. Decyduję się raczej na frytki z batatów pieczone w piekarniku. Takie najbardziej nam smakują i nie wychodzą za tłuste. Ponieważ robiłam je już wiele, wiele razy, to mam swój ulubiony zestaw przypraw oraz dodatków. Opracowałam też idealny sposób na to, by frytki z batatów były prawie tak chrupiące, jak te szykowane ze zwykłych ziemniaków. Frytki z batatów Do tego przepisu potrzebujesz dwóch średniej wielkości batatów. Jeśli masz to szczęście i masz dostęp do bardzo świeżych, młodych słodkich ziemniaków, to nie musisz ich obierać. Jeśli używasz starych batatów, tak jak ja, to najpierw dokładnie obierz je ze skórki. Polecam obieraczki do warzyw. Są bardzo wygodne i zdejmują cienką warstwę warzywa, dzięki czemu masz większą kontrolę nad tym, ile warstw skórki zdejmiesz. Ziemniaki słodkie obieraj do momentu, gdy dostaniesz się do intensywnie pomarańczowego wnętrza. Obrane bataty ważyły u mnie 650 gramów. Ziemniaki słodkie są bardzo twarde, dlatego też do ich krojenia używaj ostrego noża z szerokim, ale cienkim ostrzem. Powoli i ostrożnie przekrój ziemniaka wzdłuż na dwie połówki. Każdą połówkę przekrój raz jeszcze wzdłuż, na pół. Ćwiartki układaj jedną stroną na płasko i krój z nich plasterki nie szersze niż jeden centymetr. Plastry kładź na płasko i wycinaj długie i cienkie frytki. Niech każda frytka ma nie więcej niż 1 x 1 cm grubości. Frytki umieść w naczyniu i przepłucz je trzy razy zimną wodą. Na koniec zalej je zimną wodą i odstaw na 30 minut. Ja czasem dokładam jeszcze kilka kostek lodu. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru skrobi z powierzchni ziemniaków. Frytki ze słodkich ziemniaków możesz trzymać w zimnej wodzie znacznie dłużej, ale nie krócej niż 30 minut. Po tym czasie odlej całą wodę a ziemniaki pokrojone w cienkie słupki umieść na czystym i suchym ręczniku kuchennym lub też na ręczniku papierowym. Bardzo dokładnie osusz frytki. Osuszone frytki przełóż do szerokiego naczynia. Wylej na nie sześć łyżek oleju roślinnego, który nadanie się do smażenia/pieczenia. Polecam np. olej ryżowy. Przy pomocy szczypiec wymieszaj frytki z olejem. Niech olej bardzo dokładnie pokryje całą powierzchnię słupków ze słodkich ziemniaków. W małej miseczce umieść razem mieszankę przypraw: Wsyp dwie płaskie łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej oraz po płaskiej łyżce suszonego czosnku i słodkiej papryki. Wsyp również pół płaskiej łyżeczki pieprzu. Do tej mieszanki nie dodawaj jednak soli. Solą posypiesz frytki z batatów, ale dopiero po ich upieczeniu. Porada: Do mieszanki przypraw możesz też dodać szczyptę chili, ulubione suszone zioła (oregano, tymianek). Mieszankę przypraw (słodka papryka, czosnek, pieprz) możesz też zastąpić innymi przyprawami i do dwóch łyżek skrobi kukurydzianej dodać też gotową przyprawę curry, Za’atar, przyprawę do gyros (Uważaj jednak na skład. Lepiej by mieszanki nie zawierały w składzie za dużo soli lub nie miały jej wcale). Wymieszaj przyprawy i skrobię w miseczce i posyp nimi oblepione w oleju słupki z batatów. Ponownie wymieszaj wszystko dokładnie przy pomocy szczypiec. Nie będziesz jednak piec frytek z batatów w naczyniu, w którym bataty stykają się ze sobą i leżą jeden na drugim. Gotowe do pieczenia słupki z batatów umieść na szerokiej i płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz użyć blachy z wyposażenia piekarnika. Pamiętaj o tym, by użyć pergaminu do pieczenia, który jest odporny na wysoką temperaturę. Bardzo ważne jest też to, by frytki nie stykały się ze sobą, a tym bardziej nie leżały jedna na drugiej. To kolejny bardzo istotny krok dzięki, któremu upieczesz chrupiące frytki z batatów. Moje frytki nie zmieściły się wszystkie na jednej blaszce. Połowa frytek czekała na drugie pieczenie. Blaszkę z gotowymi do pieczenia frytkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Środkowa półka z grzaniem góra/dół. Całkowity czas pieczenia to około 25 minut. W połowie pieczenia możesz ostrożnie wysunąć blachę i każdą frytkę przekręcić na druga stronę. Dzięki temu będą one podpieczone z obu stron. Jeśli zajmie Ci to dłuższą chwilę, to zapewne temperatura w piekarniku trochę spadnie. Być może Twoje frytki będą wówczas potrzebowały kilku dodatkowych minut na podpieczenie. Polecam po około 20 minutach pieczenia ustawić opcję grillowania o góry, by frytki były bardziej podpieczone i zrobiły się idealnie chrupiące. Należy pamiętać o tym, że stopnień wypieczenia frytek zależy w dużej mierze od faktycznej temperatury, jaka panuje w piekarniku oraz od wielkości komory. Zalecam kontrolować cały czas stopień podpieczenia i w razie potrzeby przenieść blaszkę o półkę niżej (jeśli za szybko się pieką) lub też podnieść temperaturę pieczenia (jeśli frytki się nie rumienią). Od razu po upieczeniu możesz wyjąć blaszkę z piekarnika. Gotowe frytki posyp solą gruboziarnistą (według gustu) i obsyp świeżo siekaną natką pietruszki. Nie zdejmuj jednak od razu frytek z blaszki. Poczekaj około pięciu minut i dopiero nakładaj porcje frytek. Dzięki temu dasz im czas na lekkie przestudzenie i frytki będą sztywniejsze i bardziej chrupiące. Pierwszą partię frytek z piekarnika upiekłam bez dodatku sera tartego typu parmezan. Posypane solą i świeżo siekaną natką pietruszki smakują rewelacyjnie. Podałam je z sosem czosnkowym z dodatkiem siekanej czerwonej cebuli. Drugą turę frytek piekłam tak samo, z tą równicą, że w momencie przełączania opcji pieczenia na grillowanie od góry (ostatnie pięć minut pieczenia) frytki posypałam dodatkowo tartym serem typu parmezan. Ja ścieram zazwyczaj ser Parmigiano Reggiano lub ewentualnie Grana Padano, czy też owczy Pecorino Romano. Ser roztapia się i zastyga. Dzięki temu frytki z batatów są jeszcze pyszniejsze i bardziej chrupiące. Na koniec jeszcze krótkie podsumowanie, czyli co zrobić, by frytki z batatów wyszły chrupiące: - Frytki kroimy w jak najcieńsze, długie słupki o tej samej średnicy. - Słupki z frytek płuczemy i moczymy w zimniej wodzie a następnie dokładnie je osuszamy. - Przed przyprawami najpierw obtaczamy frytki w tłuszczu. - Nie dodajemy soli do przypraw podczas pieczenia frytek z batatów. - Do mieszanki przypraw dodajemy skrobię kukurydzianą. - Frytki z batatów pieczemy w wysokiej temperaturze, ale kontrolujemy stopień wypieczenia. - Frytki solimy dopiero po upieczeniu a zdejmujemy je z blachy 5 minut po wyjęciu z pieca. Już wiecie z czym podacie swoje chrupiące frytki z batatów? Jestem też ciekawa, czy często używacie batatów zamiast zwykłych ziemniaków i do jakich dań najczęściej. Ja polecam je jako samodzielną przekąskę albo jako dodatek do na przykład burgerów. Zobacz mój przepis na domowe burgery. Smacznego!

frytki z batatów lidl